Pizza auf gasgrill mit pizzastein

Entdecken Sie, wie Sie köstliche Pizza auf Ihrem Gasgrill mit einem Pizzastein zubereiten können! Probieren Sie es aus und genießen Sie den authentischen Geschmack zu Hause.

Zutaten

• 100g Mehl (Proteingehalt von mindestens 12%)
• 600ml Wasser (Zimmertemperatur)
• 8g Frische Hefe
• 30g Feines Meersalz
• Liebe (als wichtigste Zutat)
• 20g Olivenöl extra vergine
• 12g Zucker
• 80-100g Geschälte Tomaten aus der Dose (San Marzano oder Mutti)
• 1g Feines Meersalz
• Frische Basilikumblätter
• Mozzarella (Kuhmilch)
• Parmesan oder Pecorino Käse
• Olivenöl
• Hartweizengrieß (zum Bestreuen der Pizzaschaufel)
• Frischer Basilikum
• Frischer Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Beginnen Sie damit, den Pizzateig vorzubereiten
2. In einer großen Schüssel Wasser mit Meersalz vermischen, dann ca
3. Hefe in Wasser auflösen und nach und nach restliches Mehl hinzufügen, dabei auch Zucker zugeben.
4. Den Teig auf einer Arbeitsfläche kneten, bis er elastisch und geschmeidig ist.
5. Teig zu einer Kugel formen und in einer Schüssel abgedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
6. Teig in portionsgerechte Bälle teilen und auf ein bemehltes Blech legen
7. Während der Teig ruht, können Sie die Tomatensauce vorbereiten
8. Mozzarella in Stifte schneiden und abtropfen lassen, Schale mit geriebenem Käse und Olivenöl vorbereiten.
9. Zubereitung auf dem Gasgrill mit Pizzastein:
10. Den Pizzastein auf den Gasgrill legen und diesen auf 270 Grad vorheizen.
11. Pizzateig zu einer runden Scheibe formen, dabei darauf achten, einen Rand zu lassen.
12. Tomatensauce auf dem Teig verteilen, Käse darüber streuen und mit Olivenöl beträufeln.
13. Pizzateig auf gut bemehlter Schaufel ausbreiten, mit Zutaten belegen und vorsichtig auf den heißen Pizzastein schieben.
14. Pizza ca
15. Pizza mit Basilikum und Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl bestreichen und zurück auf den Pizzastein legen.
16. Pizza für weitere 3-4 Minuten backen, bis der Rand knusprig und der Belag geschmolzen ist.
17. Vor dem Schneiden die Pizza kurz abkühlen lassen und dann servieren