Kuchen mit Quark und Himbeeren

Kombination aus saftigen Himbeeren und cremigem Quark macht diesen Kuchen zum perfekten Sommerdessert. Probieren Sie das Rezept für ein köstliches Geschmackserlebnis!

Zutaten

• 130 Gramm Mehl
• 1 Teelöffel Backpulver
• 100 Gramm Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3 Eier
• 400 Gramm Schmand
• 400 Milliliter Sahne
• 140 Gramm Zucker
• 3 Päckchen Sahnesteif
• 500 Gramm gefrorene Himbeeren
• 2 Päckchen roter Tortenguss
• 4 Esslöffel Zucker
• 500 Milliliter Wasser

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Vorbereiten des Biskuitteigs:
2. 130 Gramm Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, 100 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und drei Eier zu einer helle cremigen Masse rühren.
3. 20 Minuten backen.
4. Biskuitboden auskühlen lassen, Springform entfernen und den Boden auf eine Tortenplatte legen.
5. Zubereitung der Creme:
6. 400 Gramm Schmand, 400 Milliliter Sahne, 140 Gramm Zucker, 3 Päckchen Sahnesteif zu einer festen Creme schlagen.
7. 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Belegen der Torte mit Himbeeren:
9. 500 Gramm gefrorene Himbeeren auf der Creme verteilen.
10. 2 Päckchen roten Tortenguss, 4 Esslöffel Zucker und 500 Milliliter Wasser nach Anleitung zubereiten.
11. Tortenguss über die Himbeeren geben.
12. Kühlung:
13. Die Torte für mindestens 5 Stunden oder am besten über Nacht im Kühlschrank kühl stellen.
14. Servieren:
15. Vorsichtig den Tortenring entfernen und die Himbeertorte servieren.