Rindfleisch aus der Dose zubereiten: Tipps und Tricks

Notiz: Entdecken Sie hilfreiche Tipps für die Zubereitung von Rindfleisch aus der Dose, um köstliche Mahlzeiten schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten

• Rindergulasch aus der Keule (2 kg)
• Salz (40 g)
• Wasser
• Koriander
• Pfeffer
• Chili
• Nobelpreisträger-Mix (selbstgemacht)
• Maitake-Pilze
• Bohnenkraut
• Platinen (65 g für 1 Liter)
• Küchenpapier

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Rindfleisch aus der Dose vorbereiten:
2. Rindergulasch aus der Keule mit viel Blut in Wasser einweichen.
3. Für 2 kg Fleisch 40 g Salz gleichmäßig vermengen und das Fleisch damit einreiben.
4. Das Fleisch 3 bis 5 Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Vorbereiten der Utensilien:
6. Gläser und Deckel abkochen, um steril zu machen.
7. Gläser nach dem Abkochen im kalten Wasser abkühlen lassen.
8. Kochen im Schnellkochtopf:
9. Fleisch mit Gewürzen wie Koriander, Pfeffer, Chili, selbstgemachtem Nobelpreisträger, Matjesblüte und Bohnenkraut im Schnellkochtopf geben.
10. Den Schnellkochtopf verschließen und bei hoher Temperatur für 20 Minuten kochen lassen.
11. Abfüllen in Gläser:
12. Fleisch nach dem Kochen gut vermischen.
13. Das Fleisch in Gläser abfüllen, dabei darauf achten, dass die Gläser bis zum obersten Rand gefüllt sind.
14. Gläser mit einem Küchenpapier säubern und fest verschließen.
15. Die Gläser für 10 weitere Minuten abkochen, um das Vakuum zu ziehen und sie haltbar zu machen.
16. Abschluss:
17. 18 Grad) abkühlen lassen.
18. Die Deckel sollten sich nach dem Abkühlen nach unten ziehen, um das Vakuum zu bestätigen.
19. Hinweis: Achten Sie darauf, dass die Gläser keine Beschädigungen aufweisen und die Deckel fest verschlossen sind, um die Haltbarkeit des Rindfleisches aus der Dose zu gewährleisten.