Omas Gebackener Spitzkohl mit Kartoffeln

Probieren Sie Omas köstliches Rezept für gebackenen Spitzkohl mit Kartoffeln! Genießen Sie die perfekte Kombination aus knusprigem Gemüse und zarten Kartoffeln. Ein Gericht, das Sie nicht verpassen sollten!

Zutaten

• Ein großer Spitzkohl
• Pfeffer
• Olivenöl
• Paprikapulver edelsüß
• Salz
• Café de Paris Gewürz
• Gemüsebrühpulver
• Kartoffeln
• Mandelmilch (alternativ: Pflanzenmilch)
• Röstzwiebeln

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft oder 200 Grad Oberund Unterhitze vorheizen.
2. Eine Auflaufform mit etwa der Hälfte der Gemüsebrühe füllen.
3. Den großen Spitzkohl waschen, halbieren und den Strunk entfernen.
4. Die Spitzkohlhälften in Stücke schneiden und in die Auflaufform legen.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Pfeffer, Paprika edelsüß, Salz, Café de Paris Gewürz und Gemüsebrühpulver vermischen.
6. Die Gewürzmischung großzügig auf die Spitzkohlstücke pinseln.
7. Etwas von der Gemüsebrühe über den Spitzkohl geben.
8. Die Auflaufform für ca
9. In der Zwischenzeit Kartoffeln kochen.
10. Während die Kartoffeln kochen, Mandelmilch zubereiten, indem Mandelmus mit Wasser gemischt wird.
11. Einen Teil des Kartoffelkochwassers aufbewahren.
12. Gekochte Kartoffeln stampfen und mit Mandelmilch vermischen.
13. Mit Salz würzen und nach Bedarf etwas vom Kartoffelkochwasser hinzufügen.
14. Die Kartoffel-Mandelmilch-Mischung cremig rühren, bis ein fluffiges Kartoffelpüree entsteht.
15. Den gebackenen Spitzkohl aus dem Ofen nehmen, je nach gewünschter Konsistenz.
16. Optional Bratlinge als Fleischalternative für das Gericht vorbereiten.
17. Den gebackenen Spitzkohl mit dem Kartoffelpüree und eventuell Bratlingen servieren.
18. Mit Röstzwiebeln von Koro garnieren.
19. Das Gericht genießen und eventuell mit einer Fleischalternative servieren.
20. Eventuell das Gericht mit Bratlingen als Fleischalternative servieren.