Avocado-Mango Salat mit Garnelen

Probieren Sie diesen erfrischenden Avocado-Mango-Salat mit saftigen Garnelen für eine leichte und köstliche Mahlzeit!

Zutaten

• Avocados
• Mango
• Garnelen
• Eier
• Rote Zwiebel
• Petersilie
• Zitrone
• Agavendicksaft
• Knoblauch
• Salz und Pfeffer
• Walnussöl
• Sesam

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die gefrorenen Garnelen auftauen und anschließend trocken tupfen.
2. Die Eier kochen, abschrecken, schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
4. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Spalten oder Würfel schneiden.
5. Die rote Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.
6. Petersilienblätter klein schneiden.
7. Eine halbe Zitrone auspressen.
8. Zubereitung:
9. Die Garnelen in einer heißen Pfanne mit Öl für etwa vier Minuten anbraten und aus der Pfanne nehmen.
10. Die Zutaten (Mango, Avocado, Eier, rote Zwiebel, Petersilie) in eine große Salatschüssel geben.
11. In einer separaten Schüssel das Dressing aus Zitronensaft, Agavendicksaft, gepresstem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Walnussöl zubereiten.
12. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
13. Die Garnelen hinzufügen und den Salat mit Sesam bestreuen.
14. Genießen Sie Ihren köstlichen Avocado-Mango-Salat mit Garnelen!