Knuspriger Backteig zum Frittieren von Huhn

Probieren Sie unser Rezept für einen knusprigen Backteig zum Frittieren von Huhn aus! Perfekt für ein köstliches und knuspriges Ergebnis. Ideal zum Teilen mit Familie und Freunden. Guten Appetit!

Zutaten

• 120 Gramm Weizenmehl
• 30 Gramm Speisestärke
• 200 Milliliter Milch
• Eine Prise Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel neutrales Öl
• Für die Hühnerbrust:
• 2 Stück Hühnerbrustfilets
• Salz
• Pfeffer
• Ein wenig Sojasauce
• Hinweis: Für die süß-saure Soße können fertig kaufen oder selber machen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Backteig vorbereiten:
2. 120 Gramm Weizenmehl, 30 Gramm Speisestärke und 200 Milliliter Milch in eine Schüssel geben.
3. Gut vermengen.
4. Eine Prise Salz, 1 Teelöffel Backpulver und einen Esslöffel neutrales Öl hinzufügen.
5. Optional: Einen Eiweiß hinzufügen (nicht zwingend erforderlich).
6. Alles gründlich vermischen, bis ein glatter, dickflüssiger Teig entsteht.
7. Den Teig kurz ruhen lassen.
8. Fleisch vorbereiten:
9. Falls die Hähnchenbrust dick ist, längs aufschneiden.
10. Salz, Pfeffer und etwas Sojasauce auf das Fleisch geben und gut einreiben.
11. Backen des Huhns:
12. Öl in einem Wok, Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
13. Das Hähnchenfleisch in den Teig tauchen, gut bedecken und dann in das heiße Öl geben.
14. Etwa 2-3 Minuten frittieren, bis das Fleisch von allen Seiten goldbraun ist.
15. Das gebackene Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzunehmen.
16. Servieren:
17. Das Hähnchen in Streifen schneiden und auf einem Teller anrichten.
18. Mit fertiger süß-saurer Soße oder selbstgemachter Soße servieren.
19. Optional:
20. Anleitung dazu findest du in einem der nächsten Videos der Kochserie.
21. Guten Appetit!