Blumenkohl-Scheiben im Backofen mit Käse überbacken

Probieren Sie unser Rezept für köstliche Blumenkohl-Scheiben im Backofen mit Käse überbacken. Einfach und lecker!

Zutaten

• 1 Blumenkohl
• Knoblauch
• Ein Zweig Rosmarin
• Salz
• Paprikapulver (scharf und geräuchert)
• Senfkörner
• Schwarzer Pfeffer
• Muskatnuss
• Olivenöl
• Butter
• Parmesan
• Milch
• Zitronensaft

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
2. Für die Würzmischung im Mörser Knoblauch, einen Zweig Rosmarin, Salz, scharfes und geräuchertes Paprikapulver, Senfkörner, gemahlenen Pfeffer, und Muskatnuss zerstampfen, bis eine Paste entsteht.
3. Olivenöl zur Würzmischung hinzufügen und gut vermischen.
4. Zubereitung:
5. Den Blumenkohl von Blättern befreien und in dicke Scheiben schneiden.
6. Die Blumenkohlscheiben mit der würzigen Paste bestreichen und in eine Auflaufform legen.
7. Die Blumenkohlsteaks für 35 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
8. Parallel dazu Blumenkohl im Salzwasser kochen, bis er weich ist.
9. Für das Blumenkohlpüree:
10. Gekochten Blumenkohl mit Butter, frisch geriebenem Parmesan und einem Schluck Milch pürieren.
11. Mit Salz, einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
12. Abschluss:
13. Nach 35 Minuten im Ofen die Blumenkohlscheiben mit Butterflocken bestreuen und für weitere 5 Minuten backen.
14. Serviere die Blumenkohlsteaks mit dem Blumenkohlpüree.
15. Guten Appetit!