Apfelkuchen mit Apfelsaft und Puddingpulver

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Apfelkuchen mit Apfelsaft und Puddingpulver aus - einfach lecker!

Zutaten

• 120g weiche Butter
• Eine Prise Salz
• 8g Vanillezucker
• 60g Zucker
• 1 Ei
• 240g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 4 Äpfel
• 30g Zucker
• 750g Apfelsaft
• 2 Päckchen Puddingpulver Vanille-Geschmack (je 37g)
• 100g Apfelsaft
• 4 Eiweiß
• Eine Prise Salz
• 150g Zucker
• 30g Mandelblättchen

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 120g weiche Butter, eine Prise Salz, 8g Vanillezucker, 60g Zucker und 1 Ei zu einer cremigen Masse verrühren.
2. 240g Mehl und 1 TL Backpulver dazugeben und zu einem Teig kneten
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen
4. Währenddessen 4 Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. 30g Zucker und 750g Apfelsaft in einem Topf zum Kochen bringen
6. 2 Päckchen Puddingpulver (Vanille-Geschmack) in 100g Apfelsaft auflösen und in den kochenden Apfelsaft einrühren
7. Eine Backform (24cm) mit Backpapier auslegen
8. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen und in die Backform geben
9. Bei 180℃ (356℉) im vorgeheizten Backofen ca
10. Währenddessen 4 Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, nach und nach 150g Zucker einrieseln lassen.
11. Die steife Eiweißmasse auf den vorgebackenen Kuchen geben, glatt streichen und mit 30g Mandelblättchen bestreuen
12. Bei 180℃ (356℉) weitere 15-20 Minuten backen, bis die Baiserschicht goldbraun ist.
13. Den Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann genießen! Guten Appetit!