Die beste Kürbissuppe mit Karotten und Kartoffeln

Entdecken Sie das perfekte Herbstrezept: Eine köstliche Kürbissuppe mit Karotten und Kartoffeln. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von den aromatischen Gewürzen verwöhnen!

Zutaten

• 2 kg Hokkaidokürbis
• 1 kg Kartoffeln
• 500 g Möhren
• 1 Gemüsezwiebel
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Muskat
• 1/2 TL Pfeffer
• 4 TL Currypulver
• 1 EL Butter oder Butterschmalz
• Gemüsebrühe

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwei Kilogramm Hokkaidokürbis, ein Kilogramm Kartoffeln und 500 Gramm Möhren gründlich waschen.
2. Eine Gemüsezwiebel schälen.
3. Hokkaidokürbis entkernen und in Achtel schneiden
4. Kochen:
5. In einem großen Topf Butter oder Butterschmalz erhitzen.
6. Zwiebeln darin anschwitzen, dann die geschnittenen Kürbisstücke hinzugeben und kurz anbraten.
7. Nach ein paar Minuten die Möhren und Kartoffeln dazugeben und gut vermengen.
8. Salz, Muskat, Pfeffer, Currypulver und Gemüsebrühe hinzufügen, gut umrühren.
9. Den Topf abdecken und das Gemüse für ca
10. Feinschliff:
11. Mit einem Kochlöffel testen, ob das Gemüse weich genug ist
12. Den Topf vom Herd nehmen und das Gemüse gründlich pürieren, bis eine dickflüssige Suppe entsteht
13. Abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
14. Servieren:
15. Die Kürbissuppe in Schüsseln füllen und mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.
16. Mit Kürbiskernen garnieren und servieren.
17. Guten Appetit!