Biskuitrolle mit Quark-Sahnecreme Füllung

Probieren Sie unser Rezept für eine köstliche Biskuitrolle mit Quark-Sahnecreme Füllung! Perfekt für jeden Anlass.

Zutaten

• 120 g Weizenmehl
• 5 Eier
• 70 g Zucker
• eine Prise Salz
• 200 g Speisequark (20% Fett)
• 1 Dose Mandarinen
• 400 ml Sahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 50 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Trennen der Eier: Trennen Sie die 5 Eier vorsichtig in Eiweiß und Eigelb.
2. Eigelb schaumig schlagen: Geben Sie den Zucker zu den Eigelben und schlagen Sie sie ca
3. Eiweiß steif schlagen: Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis es Spitzen bildet.
4. Mischen des Teigs: Sieben Sie das Mehl in die Eigelb-Zucker-Mischung und mischen Sie es kurz mit dem Handrührgerät
5. Backen des Teigs: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf einem Backblech und backen Sie ihn bei 200°C Ober/ Unterhitze für etwa 9 Minuten.
6. Rollen des Teigs: Stülpen Sie den noch heißen Teig auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch, rollen Sie ihn ein und lassen Sie ihn mindestens eine halbe Stunde abkühlen.
7. Vorbereitung der Füllung: Schlagen Sie die Sahne mit Sahnefestiger steif
8. Vorbereitung der Mandarinen: Schneiden Sie die Mandarinen aus der Dose in kleinere Stücke.
9. Zusammenstellung der Biskuitrolle: Rollen Sie den abgekühlten Teig aus, bestreichen Sie ihn mit der Quark-Sahne-Mischung, geben Sie die Mandarinen darauf und rollen Sie die Biskuitrolle eng zusammen.
10. Kühlung: Legen Sie die Biskuitrolle für 1-2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Füllung fest werden kann.
11. Abschluss: Schneiden Sie die Enden der Biskuitrolle ab, dekorieren Sie sie nach Wunsch und lassen Sie sie im Kühlschrank bis zum Servieren stehen