Blumenkohl-Scheiben im Ofen mit Parmesan

Probieren Sie diese knusprigen Blumenkohl-Scheiben im Ofen mit Parmesan für eine leckere und gesunde Snack-Alternative. Einfach zu machen und glutenfrei - das perfekte Rezept für alle Blumenkohl-Liebhaber!

Zutaten

• Knoblauch
• Rosmarin
• Salz
• Paprikapulver (scharf)
• Paprikapulver (geräuchert)
• Senfkörner
• Gemahlener Pfeffer
• Muskatnuss
• Olivenöl
• Blumenkohl
• Butter
• Parmesan
• Milch
• Zitronensaft

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Knoblauch schälen.
2. Rosmarinzweig abspülen.
3. Senfkörner bereitstellen.
4. Den Blumenkohl waschen und in dicke Scheiben schneiden.
5. Backofen auf 200 Grad vorheizen.
6. Würzmischung vorbereiten:
7. Knoblauch, Rosmarin, Salz, Paprikapulver (scharf und geräuchert), Senfkörner, gemahlener Pfeffer und Muskatnuss in einem Mörser zerkleinern, bis eine Paste entsteht.
8. Olivenöl hinzufügen und vermischen.
9. Blumenkohl vorbereiten:
10. Blumenkohlscheiben von grünen Blättern befreien.
11. Scheiben mit der vorbereiteten Würzpaste großzügig einstreichen.
12. Backen:
13. Die gewürzten Blumenkohlscheiben in eine große Auflaufform legen.
14. Für 35 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
15. Zubereiten des Blumenkohlpürees:
16. Restlichen Blumenkohl in Salzwasser weich kochen.
17. Blumenkohlstücke abgießen und in ein hohes Gefäß geben.
18. Butter, frisch geriebenen Parmesan und einen Schluck Milch hinzufügen.
19. Alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
20. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
21. Beenden:
22. Nach 35 Minuten Butterflocken auf die gebackenen Blumenkohlscheiben geben und weitere 5 Minuten backen.
23. Die gebackenen Blumenkohlscheiben mit dem Blumenkohlpüree servieren.
24. Guten Appetit!