Brokkoli kartoffel suppe mit käse

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Brokkoli-Kartoffel-Suppe mit Käse, perfekt für gemütliche Abende Zuhause. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Butter
• Zwiebel
• Knoblauchzehen
• Karotten
• Pfeffer
• Salz
• Gemüsebrühe
• Paprikapulver (edelsüß)
• Senf
• Mehl
• Kochsahne (15% Fett)
• Käse (Emmentaler und Bergkäse)
• Brokkoli
• Zitronensaft

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. In einem Topf etwas Butter schmelzen.
2. Eine gewürfelte Zwiebel hinzufügen und glasig anschwitzen.
3. Zwei Knoblauchzehen hinzufügen (gepresst oder fein gewürfelt).
4. Zwei Karotten schälen, grob reiben und für ca
5. Pfeffer hinzufügen, mit dem Salz bis zum Schluss warten.
6. Einen Teelöffel Paprikapulver edelsüß und einen gehäuften Teelöffel Senf hinzufügen und gut verrühren.
7. Mehlschwitze herstellen, indem Mehl langsam einrühren und nach und nach Gemüsebrühe hinzufügen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
8. Restliche Gemüsebrühe nach und nach hinzufügen.
9. Brokkoli in kleinen Stücken hinzugeben und für 3-5 Minuten kochen, bis er bissfest ist.
10. Kochsahne (ca
11. Käse (Emmentaler und Bergkäse) hinzufügen und schmelzen lassen.
12. Mit Salz, Pfeffer und eventuell einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.
13. Suppe servieren und genießen.