Originalrezept für Chicken Tikka Masala

Entdecken Sie das Originalrezept für Chicken Tikka Masala mit authentischen Gewürzen und Zubereitungsschritten in diesem Artikel. Gönnen Sie sich ein Stück indisches kulinarisches Vergnügen zu Hause!

Zutaten

• 400 g Hähnchenfilet
• Knoblauch
• Ingwer
• 1/2 TL Bakumer
• 1 TL Sela
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Chilipulver
• 2 EL Zitronensaft
• 4-5 EL Naturjoghurt
• 4-5 EL Öl
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 250 ml Tomatenpaste
• 1 TL Salz
• 150-200 ml Wasser
• 150 ml Schlagsahne
• Frisches Korianderblatt zur Garnierung

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die 400g Hähnchenfilet in eine Schüssel geben.
2. Knoblauch und Ingwer fein hacken und zum Hähnchen geben.
3. 1/2 TL Kreuzkümmel, 1 TL Garam Masala, 1 TL Kurkuma, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Salz hinzufügen.
4. 2 EL Zitronensaft und 4-5 EL Naturjoghurt dazugeben.
5. Fleisch gut vermengen und für mindestens 30 Minuten, idealerweise länger, marinieren.
6. Kochen des Fleisches:
7. Eine Pfanne oder einen Kochtopf erhitzen und 4-5 EL Öl hinzufügen.
8. Das marinierte Fleisch hinzufügen und braten, bis die Flüssigkeit des Joghurts verdampft ist (ca
9. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
10. Zubereitung der Masala-Paste:
11. Die Pfanne erneut erhitzen und 2 mittelgroße Zwiebeln fein hacken.
12. Etwas Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
13. 1 TL Kurkuma, 1 TL Garam Masala, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL gemahlener Koriander und Chilipulver nach Geschmack hinzufügen.
14. 250 ml Tomatenpaste und 1 TL Salz unterrühren.
15. Die Paste köcheln lassen, bis sie eingedickt ist, und regelmäßig umrühren.
16. Vollendung des Gerichts:
17. Das angebratene Hähnchen zur Masala-Paste geben.
18. 150-200 ml Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
19. 150 ml Schlagsahne unterrühren und weitere 2 Minuten kochen.
20. Das Gericht mit frischem Koriander garnieren und servieren.