Chili sauce selber machen und haltbar machen

Lerne, wie man hausgemachte Chili-Sauce herstellt und haltbar macht. Ein einfaches Rezept für scharfe Sauce. So gelingt es! #chilisauce #homemade

Zutaten

• Chilis (500g)
• Knoblauch
• Salz (10g)
• Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schritt: Handschuhe anziehen, um sich vor der Schärfe der Chilis zu schützen.
2. Schritt: Chilis waschen und vorbereiten, z
3. Schritt: Chilis und Knoblauch in ein Glas mit Bügelverschluss geben.
4. Schritt: Für die Fermentation pro 100g Gemüse 2g Salz hinzufügen
5. Schritt: Chilis und Knoblauch grob im Glas vermischen.
6. Schritt: Glas verschließen und das Gemisch kurz anrühren
7. Schritt: Die Masse grob zusammendrücken, um den Saft zu extrahieren, und das Glas füllen
8. Schritt: Glas abdecken und für eine Woche bei Zimmertemperatur fermentieren lassen
9. Schritt: Nach zwei Tagen könnten Sie bereits erste Anzeichen der Fermentation sehen, mit Flüssigkeit, die austreten kann.
10. Schritt: Nach ca
11. Schritt: Die Masse im Mixer pürieren
12. Schritt: Die pürierte Masse durch ein Sieb geben, um Kerne und grobe Stücke zu entfernen.
13. Schritt: Die fertige Chili-Sauce in saubere Schraubgläser oder eine Sprühflasche füllen.
14. Schritt: Die Sauce im Kühlschrank lagern, um sie haltbar zu machen
15. Schritt: Genießen Sie Ihre selbstgemachte, fermentierte Chili-Sauce!