Couscous Salat mit Paprika und Feta

Probieren Sie dieses leckere Rezept aus: Couscous Salat mit Paprika und Feta - eine erfrischende und geschmackvolle Kombination für den Sommer!

Zutaten

• 1/2 Zwiebel
• Öl
• 200 ml Gemüsebouillon
• 1 EL Tomatenmark
• 200 g Couscous
• 170 g Gurke
• 2 Stück Paprika
• Essig
• Salz
• Pfeffer
• Sweet Chilisauce
• Frische Kräuter (zum Beispiel Petersilie oder Koriander)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Zwiebelwürfel in reichlich Öl anbraten, langsam Farbe nehmen lassen und weich garen.
3. 200 ml Gemüsebouillon hinzufügen und aufkochen lassen.
4. 1 EL Tomatenmark dazugeben und leicht weiterkochen.
5. 200 g Couscous abwiegen.
6. Die heiße Gemüse-Tomatenbouillon über den Couscous geben, gut vermischen und mit Klarsichtfolie abdecken
7. Ca
8. Nach 10-12 Minuten den Couscous mit den Gemüsewürfeln vermischen.
9. Den Couscous-Salat mit Essig, Salz, Pfeffer und Sweet Chilisauce abschmecken.
10. Zum Schluss frische Kräuter dazugeben und servieren.