Ein köstliches Dessert mit fertigem Lemon Curd

Probieren Sie dieses einfache und köstliche Dessert-Rezept mit fertigem Lemon Curd - perfekt für alle Zitronen-Liebhaber!

Zutaten

• 120ml lemon juice
• 120g icing sugar
• 4 eggs
• Puff pastry
• Raspberries

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zeste von 5 Zitronen fein reiben.
2. Einen 24 cm großen Antihaftpfannen mit etwas Öl einfetten.
3. Fertigen Zitronen-Puffteig ausrollen und in die Mitte der Pfanne legen.
4. Den Teig mit 6 kleinen runden Teigstücken rundherum auslegen und festdrücken.
5. Mit einer Schicht Zitronencreme füllen.
6. In einem auf 190°C vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
7. Zubereitung der Zitronencreme:
8. Einen Topf mit ca
9. 120 ml Zitronensaft, 120 g Puderzucker und 4 Eier in eine hitzebeständige Schüssel geben.
10. Den Zitronenabrieb hinzufügen.
11. Die Schüssel über das simmernde Wasser setzen und unter ständigem Rühren dicklich einkochen lassen.
12. Die Zitronencreme vom Herd nehmen, wenn sie glänzend und dick ist.
13. Die Zitronencreme etwas abkühlen lassen.
14. Abschluss:
15. Den Puffteig mit etwas Puderzucker bestreuen und unter dem Grill kurz karamellisieren lassen.
16. Das Dessert abkühlen lassen, bevor es serviert wird.
17. Vor dem Servieren mit etwas Puderzucker bestreuen und mit Himbeeren garnieren.
18. Optional: In den Kühlschrank stellen, um es kalt zu servieren.
19. Genießen!