Schnelle und cremige Tortellini-Sahnesoße ohne Käse

Entdecken Sie unsere leckere Tortellini-Sahnesoße ohne Käse - einfach, schnell und cremig!Probieren Sie dieses köstliche Rezept für einen genussvollen Pasta-Abend zu Hause.

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter
• 200g Schinken (in kleine Quadrate geschnitten)
• 450ml Sahne
• 70g Parmesan (gerieben)
• 400g Tortellini
• 2 Eigelb
• Salz
• Muskat
• Petersilie (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen.
2. 200g Schinken in kleine Quadrate schneiden und in die Pfanne geben
3. Die Hälfte von 450ml Sahne hinzufügen und für ein paar Minuten köcheln lassen.
4. Währenddessen 70g Parmesan reiben.
5. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 400g Tortellini gemäß Packungsanleitung kochen.
6. Zubereitung der Sahnesoße:
7. In einer Schüssel 2 Eigelb und den restlichen Sahneanteil vermengen.
8. Parmesan, etwas Salz und Muskat hinzufügen und gut verrühren.
9. Wenn die Tortellini fertig gekocht sind, etwa 100ml Nudelwasser aus dem Topf abschöpfen und in die Pfanne mit der Sahnesoße geben.
10. Die Tortellini zu der Sahnesoße in die Pfanne geben und alles gut vermischen.
11. Die Ei-Sahne-Mischung zur Pfanne hinzufügen und sorgfältig unterrühren.
12. Die Soße köcheln lassen, bis sie cremig und dickflüssig wird.
13. Nach einigen Minuten ist die Soße perfekt cremig und die Tortellini alla Panna können serviert werden.
14. Optional: Mit gehackter Petersilie bestreuen.
15. Guten Appetit!