Einfache Soße zu Fisch und Kartoffeln

Probieren Sie diese einfache Zitronen-Dill-Soße als perfekte Begleitung zu Fisch und Kartoffeln: Mischen Sie Joghurt mit gehacktem Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Guten Appetit!

Zutaten

• Kartoffeln
• Fischfilet
• Dill
• Zwiebel
• Butter
• Salz
• Pfeffer
• Weißwein
• Sahne
• Mehl
• Zitronensaft
• Zucker

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln waschen und mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
2. Zwiebel schälen, die Hälfte fein würfeln.
3. Fischfilet in vier gleichmäßige Stücke schneiden.
4. Zubereitung:
5. Die fein gewürfelte Zwiebel in 30 g Butter glasig andünsten, ohne Farbe nehmen zu lassen
6. Fischfilets in einen Dünsteinsatz geben, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, Deckel auflegen und glasig dünsten
7. Für die Mehlschwitze in einem zweiten Topf Butter schmelzen lassen, Mehl dazugeben und anschwitzen
8. Zwiebeln, Butter, Weißwein und etwas Fischsud zur Mehlschwitze geben und 5 Minuten köcheln lassen.
9. Kartoffeln pellen.
10. Soße abschmecken mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und einer Prise Zucker.
11. Dill erst im letzten Moment in die Soße geben.
12. Fisch, Kartoffeln und Soße anrichten und servieren.