Ente im Gasgrill ohne Drehspieß

Innovativer Grilltipp: Ente im Gasgrill ohne Drehspieß: So gelingt es sicher und einfach! #Grillen #Ente #Gasgrill

Zutaten

• 1 Oldenburger Grillente (ca. 2-3 kg)
• Lebkuchenherzen mit Orangenfüllung
• Öl
• Gewürzmischung für Ente
• 500 ml Brühe
• 500 g Zwiebeln
• Küchengarn

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ente vorbereiten:
2. Ente gründlich waschen und abtrocknen.
3. Den langen Schlund abschneiden.
4. Flügel mit einem scharfen Messer oder einer Flügelschere abschneiden.
5. Den Bürzel entfernen, die Drüse herausschneiden.
6. Die Keulen mit einem Messer oder der Flügelschere abtrennen.
7. Ente mit einer Gewürzmischung innen und außen würzen.
8. Ente mit Küchengarn binden, um sie in Form zu halten.
9. Ente auf Spiess ziehen:
10. Den Spiess in die Ente führen, um sie aufzuspießen.
11. Die Zwiebeln in die Grillente geben und mit etwas Öl beträufeln.
12. Ente mit Brühe übergießen.
13. Ente mit Gewürz bestreuen.
14. Grillvorbereitung:
15. Heckbrenner anmachen und die Tropfschale unterstellen.
16. 140 Grad einstellen und die Ente auf den Grill legen.
17. 3-3,5 Stunden langsam grillen.
18. Zubereitung der Soße:
19. Brühe in die Soßenschale geben.
20. Fleischund Knochenreste hinzufügen.
21. Lebkuchen hinzufügen.
22. Soße mit Salz, Zucker und Zuckerkulör abschmecken.
23. Soße reduzieren lassen.
24. Ente fertigstellen:
25. Ente vom Grill nehmen und ruhen lassen.
26. Den Spieß herausziehen und die Ente zerteilen.
27. Ente mit Soße, Rotkohl und Knödeln servieren.
28. Genießen:
29. Die Ente auf einem Teller anrichten.
30. Mit Rotkohl, Knödeln und Soße servieren.
31. Ente kosten und genießen.
32. Abschluss:
33. Den Rest der Ente portionieren und genießen.
34. Eventuell die Soße weiter verfeinern.
35. Den Kanal unterstützen und Feedback geben.
36. Die Ente nochmals auf den Grill legen und genießen.