Flammkuchen vom Grill ohne Pizzastein

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Zutaten

• 2 rote Zwiebeln
• 150 Gramm Speckwürfel
• 80 Gramm schwarze Oliven
• 200 Gramm Gouda, gerieben
• 300 Gramm Creme fraiche
• 500 Gramm Mehl (Typ 00)
• 1 Packung Bierhefe (Menge nicht angegeben, normalerweise ca. 7-10 Gramm)
• 10 Gramm Zucker
• 300 Milliliter lauwarmes Wasser
• 50 Gramm Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie 500 Gramm Mehl Typ 00, 10 Gramm Zucker, 300 Milliliter lauwarmes Wasser und eine Packung Bierhefe in einer Schüssel vermischen, bis die Hefe vollständig aufgelöst ist.
2. Kneten Sie den Teig für ca
3. Lassen Sie den Teig abgedeckt für 2-3 Stunden an einem warmen Ort ruhen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.
4. Vorbereitung Flammkuchen:
5. Schälen und schneiden Sie zwei rote Zwiebeln in dünne Streifen.
6. Bereiten Sie Beläge vor: 150 Gramm Speckwürfel, 80 Gramm schwarze Oliven entkernen und halbieren, sowie 200 Gramm geriebenen Gouda.
7. Zubereitung Flammkuchen auf dem Grill:
8. Heizen Sie den Grill auf 360 Grad vor, falls vorhanden mit einem Pizzastein.
9. Rollen Sie den Teig dünn aus und formen Sie ihn auf ein Holzbrett.
10. Bestreuen Sie das Holzbrett mit Mehl und belegen Sie den Flammkuchen mit 300 Gramm Creme fraiche.
11. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, und belegen Sie den Flammkuchen mit Speckwürfeln, Zwiebelstreifen, Oliven und geriebenem Gouda.
12. Legen Sie den vorbereiteten Flammkuchen auf den Grill und backen Sie ihn für ca
13. Schneiden Sie den Flammkuchen in Stücke und servieren Sie ihn.
14. Wiederholen Sie die Schritte 7-11 für den zweiten Flammkuchen mit verschiedenen Belägen.