Ganzer Fisch im Backofen knusprig

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie ganzen Fisch im Backofen knusprig zubereiten können. Mit ein paar einfachen Schritten gelingt Ihnen ein köstliches Gericht, das Ihre Gäste begeistern wird. Lassen Sie sich von diesen Tipps inspirieren und zaubern Sie eine leckere Mahlzeit für Ihre nächste Dinnerparty.

Zutaten

• Kartoffeln
• 4 Kartoffeln
• Für die Füllung des Fisches:
• Artischockenherzen aus der Dose
• 10 getrocknete Tomatenfilets
• Ein Bund Basilikum
• 2 Esslöffel Butter
• Ein Spritzer Weißwein
• Olivenöl
• Trüffelöl
• Gewürze:
• Salz
• Pfeffer
• Gewürzsalz
• Fisch:
• Doradenfilets
• Sonstiges:
• Pergamentpapier

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schritt: Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und auf ein mit Olivenöl bestrichenes Backpapier legen.
2. Schritt: Artischockenherzen aus der Dose und getrocknete Tomaten klein schneiden und in Olivenöl anbraten.
3. Schritt: Butter, Salz, Pfeffer und eventuell Gewürze hinzufügen, dann Basilikum und Trüffelöl hinzugeben und fein hacken.
4. Schritt: Doradenfilets würzen und die vorbereitete Füllung auf einem Filet verteilen, dann das andere Filet darüber legen.
5. Schritt: Ein Stück Backoder Pergamentpapier mit Olivenöl bestreichen und die gefüllte Dorade darauf platzieren
6. Schritt: Das Papier gut verschließen, z.B
7. Schritt: Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad Umluft für ca
8. Schritt: Die Dorade aus dem Ofen nehmen, vorsichtig auspacken und servieren.
9. Schritt: Mit dem Sud und den Kartoffeln anrichten und genießen.