Gefüllte paprika mit reis aus dem backofen

Entdecken Sie ein leckeres Rezept für gefüllte Paprika mit Reis, das einfach im Backofen zubereitet werden kann. Ideal für ein schnelles und gesundes Abendessen!

Zutaten

• 2 große Gemüsezwiebeln, klein geschnitten
• 1 rote Zwiebel, klein geschnitten
• Olivenöl
• 3 Karotten, geschält und gerieben
• Reis
• Salz
• Pfeffer
• Paprikapulver
• Getrocknete Pfefferminze
• Halber Bund frische Petersilie, klein geschnitten
• Halber Bund frischer Basilikum, klein geschnitten
• Wasser
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Esslöffel Paprikamark
• 300 ml Wasser
• Zucker
• Paprikaschoten
• Kartoffelscheiben
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zwiebeln vorbereiten: Zwei große Gemüsezwiebeln und eine rote Zwiebel klein schneiden.
2. Zwiebeln anbraten: Zwiebeln in Olivenöl anbraten.
3. Karotten vorbereiten: Drei Karotten schälen und raspeln.
4. Reis waschen: Reis gründlich waschen.
5. Reis vorbereiten: Türkischen Reis nehmen und für jede Paprika zwei Esslöffel Reis bereitstellen.
6. Gewürze hinzufügen: Salz, Pfeffer, getrocknete Pfefferminze, Blattpaprika hinzufügen und alles miteinander vermengen.
7. Kräuter vorbereiten: Halben Bund frische Petersilie und halben Bund frischen Basilikum klein schneiden und zum Reis geben.
8. Wasser hinzufügen: So viel Wasser hinzufügen, bis der Reis bedeckt ist
9. Tomatenmark und Paprikamark vorbereiten: Ein Esslöffel Tomatenmark und ein Esslöffel Paprikamark in Olivenöl anbraten
10. Paprika vorbereiten: Paprika halbieren, den Deckel abschneiden und die Kerne entfernen.
11. Paprika füllen: Paprika mit der Reismischung füllen.
12. Kartoffelscheiben in die Lücken legen: Die Zwischenräume in der Paprika mit Kartoffelscheiben füllen.
13. Soße über die Paprika geben: Die vorbereitete Soße über die gefüllten Paprika gießen.
14. Backofen vorheizen: Backofen auf 180 Grad vorheizen.
15. Paprika backen: Gefüllte Paprika mit einem Teelöffel Olivenöl über jede Paprika geben
16. Backzeit: Zuerst 30 Minuten mit Deckel, dann weitere 30 Minuten ohne Deckel im Ofen backen.
17. Servieren: Nach dem Backen die Paprika aus dem Ofen nehmen und servieren.