Gemüsepfanne mit kokosmilch und curry

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für eine Gemüsepfanne mit Kokosmilch und Curry aus - ein perfektes Gericht für alle Fans von exotischen Aromen!

Zutaten

• 610 g Knoblauch
• 1 Zwiebel
• 2 Daumen Ingwer
• Chili nach Geschmack
• 1/2 Kopf Brokkoli
• 1 Kürbis
• 1 große Möhre
• 1 Paprika
• 1 Zucchini
• Limettensaft
• Gelbe Currypaste
• Fischsauce
• Sesamöl
• Hühnerbrühe
• Kokosmilch
• Sesamöl
• Ingwer
• Limettensaft
• Erdnussmus
• Pfeffer
• Currypulver
• Reis (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Chili kleinhacken.
2. Brokkoli, Karotten, Paprika und Zucchini in kleine Stücke schneiden.
3. Limettensaft auspressen.
4. Kochschritte:
5. Erhitze einen ordentlichen Schluck Sesamöl in einer Pfanne.
6. Füge den gehackten Ingwer, Knoblauch und Chili hinzu und brate sie kurz an, um ein Anbrennen zu verhindern.
7. Nach ca
8. Gebe als erstes Gemüse den Brokkoli und die Karotten hinzu und brate sie kurz an, achte darauf, dass sie bissfest bleiben.
9. Als nächstes füge die Paprika und Zucchini hinzu und brate sie mit an
10. Gieße das Gemüse mit einer gleichmäßigen Menge Hühnerbrühe und Kokosmilch auf.
11. Umrühren und mit Gewürzen, wie Limettensaft, Currypulver, Pfeffer und falls gewünscht etwas Erdnussmus, abschmecken.
12. Lasse die Gemüsepfanne köcheln, während du den Reis kochst.
13. Optional: Bereite währenddessen den Kinokopf vor, indem du ihn mit Wasser kochst und ziehen lässt.
14. Serviere die Gemüsepfanne zusammen mit Reis oder Kinokino als Beilage.
15. Genieße deine selbstgemachte Gemüsepfanne mit Kokosmilch und Curry!