Gewürzpflanzen für Saucen und Eintöpfe

Erfahren Sie, welche Gewürzpflanzen sich besonders gut für Saucen und Eintöpfe eignen und wie sie am besten verwendet werden können.

Zutaten

• 500 g Stangensellerie
• 10 g frischer Oregano
• 5 g frische Lorbeerblätter
• Salz
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst ernten Sie den Stangensellerie im Garten.
2. Waschen Sie die Selleriestangen gründlich und entfernen Sie die Blätter, behalten Sie sie jedoch für die Herstellung von Selleriesalz.
3. Wiegen Sie 500 g Stangensellerie, 10 g frischen Oregano und 5 g frische Lorbeerblätter ab.
4. Schneiden Sie den Stangensellerie in kleine Stücke, um die Fasern zu entfernen und einfrieren Sie bei Bedarf einen Teil davon für den Winter.
5. Vorbereiten der frischen Kräuter: Entfernen Sie die Mitteladern des Oreganos und schneiden Sie die Lorbeerblätter grob.
6. Mischen Sie Salz, Sellerie, Oregano und Lorbeer in einer Schüssel und fügen Sie bei Bedarf einen Esslöffel Olivenöl hinzu, um Feuchtigkeit hinzuzufügen.
7. Mischen Sie die Zutaten in einem Mixer in mehreren Etappen zu einer feinen Paste.
8. Bereiten Sie Gläser vor, indem Sie sie gründlich reinigen und dann mit der Paste füllen
9. Verschließen Sie die Gläser und beschriften Sie sie, bevor Sie sie in den Gefrierschrank geben.
10. Die Würzpaste ist mindestens vier Wochen im Kühlschrank haltbar und kann bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
11. Verwenden Sie die Paste für die Zubereitung von Soßen, Suppen, Eintöpfen oder anderen Gerichten nach Bedarf.