Grüner Spargel mit Lachs

Probieren Sie dieses leckere Rezept mit grünem Spargel und Lachs für eine leichte und köstliche Mahlzeit!

Zutaten

• 250g Spaghetti
• 10 Stangen grüner Spargel
• 200g Lachsfilet
• Zitrone
• Avocado
• Salz
• Avocado-Topping (Olivenöl, Zitronensaft)
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Grünen Spargel vorbereiten: die holzigen Enden abknicken oder abschneiden und in schräge Stücke schneiden.
2. Spaghetti kochen: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Spaghetti darin gemäß Packungsanleitung al dente kochen.
3. Avocado vorbereiten: Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
4. Lachs vorbereiten: Lachsfilet in dünne Scheiben schneiden.
5. Spargel und Avocado hinzufügen: Den vorbereiteten grünen Spargel kurz vor Ende der Kochzeit der Spaghetti hinzufügen und mitkochen
6. Zitronensaft und Olivenöl mischen: Eine kleine Mischung aus Zitronensaft und Olivenöl vorbereiten.
7. Gewürze hinzufügen: Die Avocado-Spaghetti Mischung mit Salz und Pfeffer würzen und nach Belieben weitere Gewürze hinzufügen.
8. Avocado Topping zubereiten: Die Avocadowürfel mit dem Zitronensaft-Olivenöl-Gemisch vermengen.
9. Lachs hinzufügen: Die rohen Lachsscheiben auf die heißen Nudeln legen, so dass sie leicht gegart werden.
10. Servieren: Die Avocado-Spaghetti Mischung auf Tellern anrichten, den Lachs darauf verteilen und mit dem Avocado Topping garnieren.
11. Optional: Mit frischen Kräutern und einer Prise Salz abschmecken.
12. Genießen Sie das Gericht warm