Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Gemüse

Probieren Sie dieses köstliche Rezept für ein Hähnchen-Curry mit Kokosmilch und Gemüse aus - einfach zuzubereiten und voller exotischer Aromen!

Zutaten

• 2 dicke Hähnchenbrüste, gewürfelt
• Sesamöl
• Salz
• Champignons
• Grüne Bohnen
• Aubergine
• Gelbe Zucchini
• Gelbe Currypaste
• Sojasauce
• Fischsauce
• Kokosmilch
• Frische Kirschtomaten
• Frühlingszwiebeln
• Tom Yum Paste
• Koriander
• Jasminreis
• Optional: frische Chili

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und die gewürfelten Hähnchenbruststücke anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
3. Champignons hinzufügen und mitbraten, dann die grünen Bohnen, Aubergine und gelbe Zucchini dazugeben.
4. Richtig durchbraten und dann Currypaste hinzufügen, um die Aromen zu aktivieren.
5. Sojasauce und Fischsauce zum Abrunden des Geschmacks hinzufügen.
6. Kokosmilch bzw
7. Kirschtomaten als Säurelieferant hinzufügen und kurz ziehen lassen.
8. Die gebratene Hähnchenbrust wieder in die Pfanne geben und mit frisch geschnittenen Korianderstängeln sowie Tom Yum Suppenpaste abschmecken.
9. Eventuell mit etwas Stärke abbinden, um die Soße zu verdicken.
10. Mit Jasminreis servieren, garnieren und genießen.
11. Guten Appetit!