Käse-Lauch Suppe vegetarisch mit Champignons

Entdecken Sie die leckere vegetarische Käse-Lauch Suppe mit Champignons - ein cremiges und herzhaftes Gericht für die ganze Familie! #vegetarischeküche #comfortfood

Zutaten

• 500 Gramm gemischtes Hackfleisch
• 100 Milliliter Weißwein
• Halber Camembert
• 50 Gramm Schmelzkäse
• 100 Gramm Creme fraîche
• 100 Milliliter Sahne
• 500 Milliliter Wasser
• 2-3 Teelöffel Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer zum Würzen
• 1 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Mehl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Schnittlauch waschen: Die Schnittlauchstange unter fließendem Wasser waschen und in relativ dicke Ringe schneiden.
2. Lauch anschwitzen: Das klein geschnittene und frisch gewaschene Lauch in Öl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Weißwein ablöschen.
3. Gemüsebrühe hinzufügen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen, bis der Lauch weich ist.
4. Käse hinzufügen: Den Käse (in diesem Fall Camembert und Schmelzkäse) grob würfeln und zusammen mit Creme fraiche in die Suppe geben
5. Mehlschwitze zubereiten: Butter und Mehl vermengen, in die Suppe geben, um diese nach Belieben anzudicken.
6. Suppe finalisieren: Die Suppe leicht aufkochen lassen, abschmecken und gegebenenfalls noch mit Butter und Mehl abbinden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Anrichten: Die Käse-Lauch-Suppe in Schüsseln oder Tellern anrichten und servieren.
8. Genießen Sie Ihre Käse-Lauch Suppe vegetarisch mit Champignons! Guten Appetit!