Knusprig gebratene Ente mit Gemüse

Entdecken Sie in unserem neuen Artikel, wie Sie eine köstliche knusprig gebratene Ente mit Gemüse zubereiten können. Genießen Sie diese leckere und herzhafte Mahlzeit zu Hause! #Ente #Gemüse #Rezept #Kochen #Genuss

Zutaten

• 350 g Entenbrust
• Sellerie
• 1/2 Apfel
• Lauch
• Zwiebeln
• Knoblauchzehen
• Ingwer
• 2 Sternanis
• Lorbeerblätter
• Rotwein
• Salz
• Gewürzpulver
• Heller Sojasauce
• Dunkle Sojasauce
• Honig
• Brauner Zucker
• Gemüse (Bohnen, Karotten, Knoblauch)
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
2. Entenbrust waschen und trocken tupfen.
3. Gemüse waschen, schälen und klein schneiden.
4. Eine Auflaufform bereitstellen.
5. Schritt-für-Schritt Anleitung:
6. Soße zubereiten:
7. Ein Drittel Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
8. Sellerie, Apfel, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Sternanis und Lorbeerblätter hinzufügen.
9. Rotwein dazugeben und mit Salz, Gewürzpulver, heller Sojasauce, dunkler Sojasauce und Honig würzen.
10. Bei Bedarf nachwürzen.
11. Ente vorbereiten:
12. Die Haut der Entenbrust etwas einschneiden.
13. 5 Minuten anbraten, bis die Haut goldbraun wird.
14. Fleisch umdrehen und auch auf der anderen Seite kurz anbraten.
15. Die Entenbrust in die Auflaufform legen und mit der vorbereiteten Soße bestreichen.
16. Die Entenbrust für 20-30 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
17. Gemüse braten:
18. Die Pfanne erneut erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen.
19. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und kurz anbraten.
20. Etwas Wasser dazugeben und das Gemüse zugedeckt garen, bis es weich ist.
21. Mit Salz, Pfeffer, heller Sojasauce und Zucker abschmecken.
22. Servieren:
23. Die Entenbrust in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten.
24. Ein wenig Soße über die Ente geben, nach Belieben mit Speisestärke verdicken.
25. Das gebratene Gemüse als Beilage servieren.
26. Optional: Die Entenhaut vor dem Servieren erneut knusprig anbraten.
27. Genießen:
28. Das Gericht warm servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Soße garnieren.
29. Guten Appetit!