Low carb lachs mit ofengemüse

Probieren Sie dieses köstliche Low Carb Rezept: Lachs mit Ofengemüse. Perfekt für eine gesunde Mahlzeit!

Zutaten

• Lachsfilet
• 1 Zucchini
• 2 Karotten
• Champignons
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 1 Zitrone
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Ofen vorheizen auf 200 Grad Celsius.
2. Gemüse vorbereiten: Zucchini, Karotten, Paprika in grobe Stücke schneiden
3. Gemüse in einer Auflaufform platzieren.
4. Olivenöl über das Gemüse gießen, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
5. Gemüse in den vorgeheizten Ofen geben und für 25-30 Minuten backen.
6. Zubereitung Lachs:
7. Lachsfilet scharf von beiden Seiten in einer Pfanne anbraten, jedoch nicht komplett durchgaren.
8. Nach dem Anbraten den Lachs gemeinsam mit dem Ofengemüse für weitere 10-15 Minuten im Ofen garen.
9. Servieren:
10. Lachs zusammen mit dem Ofengemüse auf Tellern anrichten.
11. Mit Zitronenscheiben garnieren.
12. Genießen und nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken.