Mango und Sticky Rice

Probieren Sie die köstliche Kombination aus süßer Mango und klebrigem Reis bei Ihrem nächsten Thailandurlaub!

Zutaten

• Klebiger Reis: 500 Gramm
• Zucker: 250 Gramm
• Kokosmilch: 300 ml (100 ml für den Klebreis, 200 ml für das Topping)
• Pandanblätter: 3 Stück
• Mungbohnen
• Tapiokastärke: 1 Teelöffel
• Salz: 1/2 Esslöffel
• Mango
• Schwarze Sesamsamen (optional)
• Erdnüsse (optional)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Sticky Reis waschen: Den klebrigen Reis 500 g mehrmals mit Wasser waschen, bis das Wasser klar ist, und gut abtropfen lassen.
2. Kochen des Sticky Reis: Den gewaschenen Reis in einen Reiskocher geben und 3 1/2 Tassen Wasser hinzufügen
3. Zuckerwasser zubereiten: In einem Topf 250 g Zucker und 1/2 EL Salz in 100 ml Kokosmilch auflösen
4. Sticky Reis dämpfen: Sobald der Reiskocher fertig ist, die zubereitete Zucker-Kokosmilch darüber gießen
5. Kokosnuss-Topping zubereiten: In einem Topf 200 ml Kokosmilch, 100 g Zucker und 1 TL Maismehl vermischen
6. Servieren: Den gekochten Sticky Reis auf einem Teller anrichten
7. Genießen: Das Mango Sticky Rice warm oder bei Zimmertemperatur servieren und genießen.