Marzipan ohne rosenwasser selber machen

In unserem neuen Artikel erfahren Sie, wie Sie köstliches Marzipan ganz einfach zu Hause zubereiten können - ganz ohne Rosenwasser! Folgen Sie unserem Rezept für ein perfektes Ergebnis.

Zutaten

• 150 g unpeeled whole almonds
• 50 g powdered sugar
• 30 g dried rose petals

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Bereiten Sie zuerst das Rosenwasser vor, indem Sie eine große Topf verwenden.
2. Legen Sie eine Keramikschale auf den Boden des Topfes, um als Erhöhung für die Schüssel zu dienen, die das Rosenwasser auffangen wird.
3. Verteilen Sie 30 g getrocknete Rosenblütenblätter um die Schüssel herum und füllen Sie den Topf mit 1,5 l Wasser.
4. Decken Sie den Topf mit dem Deckel verkehrt herum ab, damit das Kondenswasser in die Schüssel abfließen kann.
5. Erhitzen Sie das Wasser und bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, sodass das Wasser leicht köchelt.
6. Legen Sie einen Beutel Eiswürfel auf den Deckel des Topfes, damit der aufsteigende Dampf kondensiert.
7. Lassen Sie das Rosenwasser für 30 Minuten destillieren.
8. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie ihn komplett abkühlen, ohne den Deckel zu öffnen.
9. Herstellung des Marzipans:
10. Übergießen Sie 150 g ungeschälte Mandeln mit kochendem Wasser und lassen Sie sie 5 Minuten einwirken.
11. Schälen Sie dann die Mandeln.
12. Zerkleinern Sie die Mandeln zusammen mit 50 g Puderzucker in einem Hochleistungsmixer.
13. Mischen Sie die gemahlenen Mandeln mit 4 Esslöffeln Rosenwasser zu einer feinen Paste.
14. Rösten Sie die Masse in einer Pfanne bei milder Hitze, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist, dabei ständig umrühren.
15. Kühlen Sie das Marzipan schnell in einer Schüssel ab und stellen Sie es dann für ca
16. Fertigstellung des Marzipans:
17. Kneten Sie die abgekühlte Marzipanmasse zusammen, wickeln Sie sie in Folie ein und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.
18. Nach 2 Tagen Ruhezeit ist das Marzipan noch besser.
19. Für Marzipanbrot: Kneten Sie das Marzipan mit ausreichend Puderzucker, formen Sie es zu einer Rolle, schneiden Sie sie in zwei Hälften und überziehen Sie sie mit dunkler Schokoladenglasur.
20. Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Marzipan und Marzipanbrot!
21. Hinweis: Sie können das Marzipan auch ohne weitere Verarbeitung genießen oder beliebig formen und dekorieren.