Mayo and sweet chili sauce

Probieren Sie die leckere Kombination aus süßer Chili-Sauce und Mayonnaise für einen köstlichen Geschmackskick! Ideal als Dip für Pommes, Sandwiches oder Wraps. Steigern Sie Ihr Geschmackserlebnis noch heute.

Zutaten

• Pickled jalapenos or chilies
• Garlic
• Sugar
• Water
• Ginger
• White vinegar
• Rice vinegar
• Cornstarch
• Mayonnaise
• Egg
• Lime
• Canola oil
• Salt

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Bereiten Sie zuerst die süße Chilisauce vor, indem Sie bereits eingelegte Jalapeños oder Chilis in Scheiben schneiden.
2. Geben Sie einen Topf auf den Herd und erhitzen Sie 1 Tasse Wasser.
3. Fügen Sie etwa 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Essig (weißer oder Reisessig oder eine Mischung aus beiden) in den Topf hinzu.
4. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
5. Optional: Schneiden Sie Knoblauch und Ingwer in Scheiben oder hacken Sie sie fein.
6. Wenn die Mischung kocht, fügen Sie die vorbereiteten Chilis, gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu.
7. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce köcheln.
8. Falls gewünscht, mischen Sie etwas Maismehl mit Wasser, um eine Slurry herzustellen.
9. Gießen Sie die Slurry langsam in die köchelnde Sauce und rühren Sie kontinuierlich, bis die Sauce eindickt.
10. Probieren Sie die Konsistenz und passen Sie sie nach Bedarf an (kann dicker werden, wenn es abkühlt).
11. Mayonnaise:
12. Schalten Sie die Hitze ab und wechseln Sie zur Mayonnaise.
13. In einer Schüssel kombinieren Sie ein Ei, Limettensaft, Limettenabrieb, geriebenen Knoblauch und geriebenen Ingwer.
14. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und verquirlen Sie die Zutaten gut.
15. Langsam gießen Sie Canola-Öl in die Mischung, während Sie kräftig rühren, bis die Mayonnaise anfängt zu verdicken.
16. Probieren Sie die Mayonnaise und passen Sie die Konsistenz nach Bedarf an.
17. Diese Saucen können in luftdichten Behältern im Kühlschrank aufbewahrt werden und halten etwa 2 Wochen.