Mediterraner kartoffelsalat aus dem ofen

Leckerer mediterraner Kartoffelsalat aus dem Ofen - einfach, aromatisch und perfekt für den Sommer! Probieren Sie dieses Rezept für eine köstliche Abwechslung.

Zutaten

• Knoblauch
• Italienisches Olivenöl
• Kartoffeln
• Gemüsebrühe
• Senf
• Balsamico Essig
• Getrocknete Tomaten
• Kirschtomaten
• Oliven
• Artischocken
• Rote Zwiebel
• Schnittlauch
• Pfeffer
• Rucola

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch hinzufügen
3. Abgekühlte Kartoffeln in die Pfanne geben und anbraten.
4. Gemüsebrühe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
5. Vom Herd nehmen und Senf, Balsamico, weiteres Olivenöl hinzufügen
6. Dressing über die abgekühlten Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen.
7. Getrocknete Tomaten, frische Kirschtomaten, Oliven, Artischocken und Zwiebeln hinzufügen
8. Mit Schnittlauch und eventuell etwas Pfeffer abschmecken.
9. Rucola hinzufügen und unterheben.
10. Den mediterranen Kartoffelsalat servieren und genießen.