Polnische Rote Bete Suppe mit Kartoffeln

Entdecken Sie das traditionelle polnische Gericht Borschtsch: eine herzhafte Rote Bete Suppe mit Kartoffeln, die Ihren Gaumen verwöhnen wird! Probieren Sie dieses köstliche und einfache Rezept und genießen Sie eine kulinarische Reise nach Polen. Guten Appetit!

Zutaten

• Rippchen, Scheiben oder Suppenfleisch
• 3-4 Rote Beten
• 2 Möhren
• 1 Petersilienwurzel
• Essig
• Zucker
• Salz
• Pfeffer
• Lorbeerblatt
• Kartoffeln
• Butter
• Milch
• Speck
• Mehl
• Sahne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst bereiten wir eine Fleischbrühe vor, indem wir Rippchen, Scheiben oder Suppenfleisch in gesalzenem Wasser kochen.
2. Während die Fleischbrühe kocht, bereiten wir das Gemüse vor
3. Die geschälten roten Beten in unregelmäßige Stücke schneiden und eine Rübe grob reiben und mit Essig konservieren.
4. Die Möhren und die Petersilienwurzel in kleine Scheiben schneiden.
5. Das vorbereitete Gemüse zur Fleischbrühe hinzufügen, zusammen mit geriebener roter Beete, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, und ein Lorbeerblatt
6. Während die Suppe köchelt, Kartoffeln kochen, zerstampfen und mit Butter und Milch vermengen.
7. Sobald die rote Beete weich ist, die geriebene Rübe hinzufügen
8. Zwiebeln anbraten, Speck hinzufügen und in Butter braten
9. Für die Verfeinerung der Suppe, Mehl in Wasser auflösen, Sahne hinzufügen und unterrühren
10. Das Fleisch aus der Suppe nehmen und die Suppe mit dem Mehl-Sahnegemisch verfeinern.
11. Abschließend mit etwas Sauerrahm verrühren, um die Suppe abzurunden.
12. Die Suppe servieren und die Stampfkartoffeln mit Speck-Zwiebel-Mischung auf einem extra Teller reichen.
13. Guten Appetit und genießen Sie die polnische Rote Bete Suppe mit Kartoffeln!