Pumpernickel mit Frischkäse und Lachs

Genießen Sie die perfekte Kombination aus Pumpernickel, Frischkäse und Lachs für ein köstliches und gesundes Snack-Erlebnis. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• Pumpernickel
• Frischkäse
• Lachs
• Gurke
• Dill
• Limettencreme
• Röbcker (Waldwiesenkräuter)
• Salz
• Pfeffer
• Olivenöl
• Aprikosen
• Balsamico
• Zwiebel
• Rosa Pfeffer
• Paniermehl
• Weißwein (optional)
• Weißbrot (zum Rösten)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Den Lachs vorbereiten, indem das Fett entfernt wird und der Lachs in Stücke geschnitten wird
2. Die Gurken in dicke Sticks schneiden und beiseite stellen
3. Pumpernickel oder Vollkornbrot in grobe Brösel zerstoßen und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie knusprig sind.
4. Für die Aprikosensalsa Aprikosen in kleine Würfel schneiden und mit einem Hauch von Balsamicoessig vermengen.
5. Limettencreme Frischkäse vorbereiten, indem Creme Fraiche auf einem Teller in einem Spiegel verteilt wird.
6. Grillvorbereitung:
7. Den Gasgrill auf 150-160°C vorheizen
8. Die Räucherbox in den Grill legen und das Holz zum Rauchen bringen
9. Den Lachs für ca
10. Fertigstellung:
11. Den Lachs, die Gurkenstücke und den Frischkäse auf einem Teller anrichten
12. Die Aprikosensalsa als Topping auf den Lachs geben und mit ein paar Tropfen Olivenöl garnieren.
13. Den Teller mit Limettencreme Frischkäse abschließen und servieren.
14. Das Gericht genießen und mit einem Hauch Balsamicoessig und Petersilie garnieren, falls gewünscht.