Quiche mit Lauch und Schinken im knusprigen Blätterteig

Leckeres Rezept für eine Quiche mit Lauch und Schinken im knusprigen Blätterteig - perfekt für Frühstück oder Brunch! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich verwöhnen.

Zutaten

• 200g Mehl (Dinkel 630, Weizen 405 oder Weizen 550)
• 80g Wasser
• 100g Butter
• 4g Salz
• 2 Zwiebeln
• 120g Schinken
• 200g Käse
• 4 Eier
• Salz
• Pfeffer

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn im Kühlschrank für 30-60 Minuten ruhen.
2. Schneiden Sie 2 Zwiebeln, 120g Schinken-Speck, 200g Käse in Würfel oder Streifen.
3. Schneiden Sie den Lauch in dünne Ringe und reinigen Sie ihn.
4. Erhitzen Sie eine Pfanne und braten Sie den Speck, die Zwiebeln und den Lauch an, bis sie goldbraun sind.
5. Zubereitung der Quiche:
6. Mischen Sie die angebratenen Zutaten mit 4 Eiern, 200ml Sahne, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
7. Drücken Sie den Teigrand fest.
8. Füllen Sie die Quicheform mit der Ei-Mischung und den restlichen Zutaten.
9. Backen Sie die Quiche im auf 200°C vorgeheizten Ofen für 30-40 Minuten, bis sie goldbraun ist.
10. Servieren Sie die Quiche warm und genießen Sie sie mit Ihren Liebsten! Guten Appetit!