Real Thai Erdnuss Satay Sauce: Verwendung

Erfahren Sie, wie vielseitig die Real Thai Erdnuss Satay Sauce in verschiedenen Gerichten eingesetzt werden kann. Von gegrilltem Hühnchen über Gemüsespieße bis hin zu Nudeln – dieser exotische Geschmackskick peppt jedes Gericht auf. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der authentischen thailändischen Note begeistern!

Zutaten

• Koriandersamen, geröstet
• Kreuzkümmelsamen, geröstet
• Schwarzer Pfeffer
• Zitronengras
• Galgant
• Kurkuma, frisch oder getrocknet
• Zimt
• Brauner Zucker
• Salz
• Essig
• Kokosmilch
• Rindersteak (z. B. Top Sirloin)
• Erdnüsse
• Palmzucker
• Tamarinde
• Fischsoße
• Kokosmilch (für die Erdnusssauce)
• Currypaste (rot)
• Gurke
• Chilis
• Schalotten
• Brot (für das Toasten)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Toasten Sie Korianderund Kreuzkümmelsamen für die Marinade.
2. Mahlen Sie die gerösteten Samen zusammen mit schwarzem Pfeffer zu einem Pulver.
3. Fügen Sie gehackten Zitronengras, geschnittene Galgantwurzel und Kurkuma hinzu, um eine feine Paste zu erhalten.
4. Mischen Sie die Gewürze mit Zimt, braunem Zucker, Salz und Essig.
5. Gießen Sie Kokosmilch ein, um eine Marinade herzustellen.
6. Schneiden Sie das Rindfleisch gegen die Faser in dünne, etwa fingerbreite Streifen.
7. Für die Satay-Spieße:
8. Schneiden Sie das Rindfleisch in quadratische, ca
9. Marinieren Sie das Fleisch mindestens eine Stunde oder idealerweise über Nacht.
10. Für die Erdnusssauce:
11. Erhitzen Sie etwas Kokosmilch in einem Topf.
12. Fügen Sie rote Curry-Paste hinzu und braten Sie sie an, bis das Öl austritt.
13. Geben Sie die restliche Kokosmilch, gemahlene Erdnüsse, Palmzucker, Tamarinde und etwas Fischsauce hinzu.
14. Lassen Sie die Sauce für 5-10 Minuten köcheln, bis sie dickflüssig wird.
15. Zusammenstellung:
16. Fädeln Sie das marinierte Fleisch auf Spieße und legen Sie sie flach auf der Folie aus.
17. Bestreichen Sie die Spieße mit Kokosmilch, um ein Anbrennen zu verhindern.
18. Grillen Sie die Spieße für ein paar Minuten pro Seite, bis sie gar sind.
19. Servieren Sie die Satay-Spieße mit der Erdnusssauce und eventuell einer Beilage wie eingelegtem Gemüse und Toast.
20. Genießen Sie das klassische thailändische Streetfood!