Curry-Geschnetzeltes mit Ananas und Kokosmilch

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Zutaten

• 4 Möhren
• 2 Zwiebeln
• 600 g Fleisch (Lamm, Hähnchen oder Pute)
• Mehl
• Salz
• Pfeffer
• Zucker
• Kokosmilch
• Milch
• 1 Ananas
• Ananassaft
• TK-Erbsen
• Curry
• Petersilie
• Reis

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln schälen und klein schneiden.
3. Fleisch (Lendchen, Hähnchen oder Pute) in kleine Streifen schneiden.
4. Gewürzmischung vorbereiten: 1 gehäufter Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Salz, Pfeffer und Zucker vermengen.
5. Kochvorgang:
6. Möhren in eine Pfanne geben und bei mittlerer Temperatur anbraten.
7. Zwiebeln hinzufügen und weiter braten lassen.
8. Fleisch mit der Gewürzmischung vermengen und in die Pfanne geben, gut anbraten.
9. Kokosmilch und etwas Milch dazugeben, sowie die vorbereiteten Mettkugeln (alternativ Speisestärke).
10. Ananas in kleine Stücke schneiden und etwas Ananassaft hinzufügen.
11. Curry nach Geschmack hinzufügen, eventuell auch Chilis für Schärfe.
12. TK-Erbsen dazugeben und das Gericht kurz köcheln lassen.
13. Reis servieren und optional mit gehackter Petersilie verfeinern.
14. Curry-Geschnetzeltes mit Ananas und Kokosmilch anrichten und servieren.