Spitzkohl mit Hackfleisch

Probieren Sie unser leckeres Rezept für Spitzkohl mit Hackfleisch. Eine einfache und köstliche Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt. Jetzt ausprobieren und genießen!

Zutaten

• 1 Spitzkohl (ca. 1 kg)
• 350 g Rinderhackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• Schwarzer Pfeffer
• Salz
• 1 Kartoffel
• 2 EL Wurzelgemüsepulver
• 1 EL Paprikapulver
• 300 ml Gemüsebrühe
• 1/4 TL Kümmel
• Muskatnuss
• Frischer Schnittlauch und Petersilie
• Sour Cream/Joghurt/Kräuterquark
• Olivenöl

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Spitzkohl vorbereiten:
2. Spitzkohl halbieren und den Strunk entfernen
3. Den Spitzkohl in mundgerechte Stücke schneiden
4. Hackfleisch anbraten:
5. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen
6. 350g Rinderhackfleisch anbraten, bis es braun ist
7. 1 Esslöffel Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten
8. Mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen
9. Weitere Zutaten hinzufügen:
10. Den vorbereiteten Spitzkohl zum Hackfleisch geben und andünsten
11. Eine geschälte, geriebene Kartoffel hinzufügen
12. 2 Esslöffel Worcestersauce und 1 Esslöffel Paprikapulver einrühren
13. Flüssigkeit und Gewürze hinzufügen:
14. 300ml Gemüsebrühe dazugießen
15. 1/4 Teelöffel Kümmel und eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen
16. Mit weiteren Gewürzen wie Salz, Pfeffer abschmecken
17. Köcheln lassen:
18. Alles gut umrühren und für 10-15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen
19. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt
20. Servieren:
21. Den Spitzkohl-Hackfleisch-Eintopf in tiefe Teller geben
22. Optional mit Sour Cream, Joghurt oder Kräuterquark servieren
23. Frische oder tiefgekühlte Kräuter wie Schnittlauch und Petersilie darüber streuen
24. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken
25. Genießen!