Pesto und Kartoffeln kombinieren

Entdecken Sie im Artikel Leckere Rezepte: Pesto und Kartoffeln kombinieren köstliche Ideen für einfache Gerichte mit diesen zwei köstlichen Zutaten!

Zutaten

• 500g grüne Kartoffeln
• 500g grüne Bohnen
• Salz
• 1 unbehandelte Zitrone (Saft und Schale)
• 1/2 Bund Petersilie, Minze, Basilikum
• 200g Joghurt (10% Fett)
• Olivenöl
• 4 Frühlingszwiebeln
• Tomaten
• Pfeffer
• Honig
• 500g Rindfleisch
• 1 Zwiebel
• Pfeffer
• Chili-Flocken
• 150g Käse (fein gerieben)
• Sonnenblumenöl
• Die Menge für Honig, Olivenöl und Sonnenblumenöl wurde nicht angegeben und kann nach Geschmack hinzugefügt werden

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Kartoffeln kochen: Kleine Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und in grobe Stücke schneiden.
2. Bohnen garen: Grüne Bohnen säubern, waschen und in einem Topf mit Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen
3. Kräuter vorbereiten: Petersilie, Minze und Basilikum abzupfen und in eine große Schüssel geben.
4. Soße vorbereiten: In die Schüssel mit den Kräutern den Jogurt, Honig, Salz, Olivenöl, Zitronensaft und -schale geben
5. Frühlingszwiebeln und Tomaten schneiden: Frühlingszwiebeln in feine Ringe und Tomaten in Viertel schneiden.
6. Kartoffeln mit Soße vermengen: Soße über die Kartoffeln gießen, vorsichtig vermischen
7. Bohnen hinzufügen: Die gegarten Bohnen in grobe Stücke schneiden und ebenfalls unter die Kartoffel-Mischung heben.
8. Käse-Frikadellen vorbereiten: Hackfleisch, geriebene Zwiebel, geriebenen Käse, Pfeffer, Chili-Flocken vermischen und zu Bällchen formen.
9. Frikadellen braten: Die Hackbällchen in heißem Öl anbraten, bis sie rundherum braun sind.
10. Fertigstellen: Das Gericht mit Petersilie bestreuen und servieren