Rhabarbersaft selber machen ohne entsfter

Entdecken Sie, wie Sie köstlichen Rhabarbersaft ohne Entsafter selber machen können! Frisch und einfach – probieren Sie es aus!

Zutaten

• Rhabarber
• Zucker
• Wasser
• Bio Cranberrysaft (optional für die Farbe)
• (Optional) Chili, Vanille, Tonkabohne

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Rhabarber waschen und in Stücke schneiden.
2. Den rhabarber in einer Saftpresse auspressen, um den reinen Rhabarbersaft zu erhalten.
3. Den Saft vorsichtig in einen Topf geben, darauf achten, dass die Stärke am Boden nicht mit hineinkommt.
4. Den Saft langsam erhitzen und leicht grünliche Stellen abschöpfen, die sich bilden.
5. Den Zucker hinzufügen, um den Saft zu süßen.
6. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die Intensität des Geschmacks zu reduzieren.
7. Den Saft abschmecken und gegebenenfalls mit mehr Zucker oder Wasser ausgleichen.
8. Den Saft aufkochen lassen.
9. Etwas Bio-Cranberrysaft oder ein alternatives rotes Getränk hinzufügen, um eine schöne Farbe zu erzeugen.
10. Den Saft unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sich Schaum bildet.
11. Den Schaum abschöpfen, wenn nötig.
12. Den Saft in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen, dabei darauf achten, dass der Saft heiß bleibt.
13. Die Flaschen sofort verschließen und auf den Deckel stellen, damit die Hitze sich gleichmäßig verteilt.
14. Den Saft abkühlen lassen.