Rote Bete Salat mit Äpfeln und Walnüssen

Rote Bete Salat mit Äpfeln und Walnüssen - Eine leckere und gesunde Kombination für den perfekten Sommersalat. Probieren Sie dieses einfache Rezept jetzt aus!

Zutaten

• 1 kleine Zwiebel
• 3-4 Esslöffel Öl
• 1 Apfel
• 1/2 Esslöffel Honig
• 2 Esslöffel Balsamico Essig
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Meerrettich
• 1 schwach gehäufter Teelöffel Salz
• Pfeffer
• Handvoll Walnüsse
• Rote Bete (gekocht und geraspelt)
• Feldsalat oder Petersilie (zum Garnieren)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Eine kleine Zwiebel in grobe Würfel schneiden und in etwas Öl anbraten.
2. Einen Apfel waschen, das Innere entfernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Eine Handvoll Walnüsse grob hacken.
4. Gekochte Rote Bete auf einer groben Reibe reiben.
5. Feldsalat oder Petersilie waschen und vorbereiten.
6. Zwiebel anbraten:
7. Eine kleine Zwiebel in etwas Öl anbraten, bis sie goldbraun sind.
8. Äpfel marinieren:
9. Die geschnittenen Äpfel mit 1/2 Esslöffel Honig, 2 Esslöffel Balsamico Essig, 2 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Meerrettich, einer Prise Salz und Pfeffer vermengen und ziehen lassen.
10. Walnüsse vorbereiten:
11. Eine Handvoll Walnüsse grob hacken.
12. Rote Bete Salat zubereiten:
13. Die geriebene Rote Bete mit den marinierten Äpfeln, den gehackten Walnüssen und den angebratenen Zwiebeln vermengen.
14. Servieren:
15. Den Salat auf einem Bett aus Feldsalat oder mit frischer Petersilie servieren.
16. Rosmarinkartoffeln als Beilage servieren.
17. Genießen:
18. Den köstlichen und außergewöhnlich leckeren Rote Bete Salat mit Äpfeln und Walnüssen probieren.
19. Bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
20. Den Salat genießen und sich über das köstliche Gericht freuen.