Schwarze Bohnenpaste selber machen

In unserem neuen Artikel erfahren Sie, wie Sie ganz einfach Ihre eigene schwarze Bohnenpaste zu Hause herstellen können. Entdecken Sie das Rezept und genießen Sie den authentischen Geschmack in Ihren Lieblingsgerichten!

Zutaten

• 500 Gramm schwarze Bohnen
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 8-10 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 10-12 Esslöffel Öl
• 1,5 Teelöffel Kreuzkümmel
• 0,5 Teelöffel Kurkuma
• 1-2 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Korianderpulver
• Lorbeerblatt
• Salz
• Frischer Koriander (zum Garnieren)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 500 Gramm schwarze Bohnen waschen und über Nacht in Wasser einweichen.
2. Eine mittelgroße Zwiebel, 8 bis 10 Knoblauchzehen und zwei Tomaten fein hacken.
3. Öl in einem Schnellkochtopf erhitzen.
4. Kochschritte:
5. Zwiebeln leicht anbraten, dann den Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang anbraten.
6. Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Korianderpulver, Lorbeerblatt und Salz hinzufügen
7. Die gehackten Tomaten hinzufügen und die Gewürze bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang anbraten, bis das Öl sich abzuscheiden beginnt.
8. Die eingeweichten schwarzen Bohnen und einen Liter kochendes Wasser hinzufügen.
9. Den Schnellkochtopf verschließen und die schwarzen Bohnen bei mittlerer Hitze 30 bis 40 Minuten lang kochen.
10. Nach dem Kochen abschmecken und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.
11. Servieren und genießen!