Spargel-erdbeer-salat mit rucola und parmesan

Probieren Sie diesen erfrischenden Spargel-Erdbeer-Salat mit Rucola und Parmesan für einen gesunden und leckeren Sommergenuss!

Zutaten

• Spargel (geschält, klein geschnitten)
• Erdbeeren (geputzt, in Scheiben geschnitten)
• Rucola
• Parmesan (gerieben)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Spargel waschen und schälen
2. Den Spargel in kleine Stücke schneiden.
3. Den Spargel in kochendem Wasser etwa 10-15 Minuten garen, bis er weich ist.
4. Während der Spargel kocht, die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
5. Rucola waschen und trockenschütteln.
6. Parmesan grob reiben oder hobeln.
7. Den gegarten Spargel abtropfen lassen und abkühlen lassen.
8. Alle Zutaten – Spargel, Erdbeeren, Rucola und Parmesan – in einer großen Schüssel vermengen.