Spargelsuppe aus spargel aus dem glas

Entdecken Sie in meinem Artikel, wie Sie eine köstliche Spargelsuppe mit Spargel aus dem Glas zubereiten können! Erfahren Sie, wie dieser praktische und zeitsparende Trick Ihnen bei der Zubereitung eines leckeren Gerichts helfen kann. Lassen Sie sich von dem einfachen Rezept überraschen und genießen Sie den vollen Spargelgeschmack das ganze Jahr über.

Zutaten

• 50 g Butter
• 60 g Mehl
• 800 ml Spargelfond
• 200 ml Sahne
• Salz und Zucker
• Spargelspitzen oder Spargelstangen
• Schnittlauch (zum Garnieren)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. 50 g Butter in einem Topf schmelzen lassen.
2. 60 g Mehl hinzufügen und zu einer Mehlschwitze verrühren, um eine dickliche Soße zuzubereiten.
3. Nach und nach 800 ml Spargelfond unter ständigem Rühren zur Mehlschwitze hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
4. Die Soße unter Hitze weiter rühren, bis sie glatt und flüssig wird.
5. 200 ml Sahne zur Soße hinzufügen und aufkochen lassen, um auf die gewünschte Konsistenz zu kommen.
6. Spargelspitzen oder Stangen klein schneiden und in einem tiefen Teller anrichten.
7. Die fertige Suppe über die warmen Spargelspitzen in den Teller gießen.
8. Mit gehackter Petersilie oder anderen Kräutern garnieren und servieren.