Spätzle mit spinat und feta

Entdecken Sie ein köstliches Rezept für Spätzle mit Spinat und Feta - die perfekte Kombination aus cremiger Sauce und herzhaften Aromen! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser schwäbischen Spezialität verzaubern. Ein einfaches Gericht, das garantiert für Begeisterung sorgt. Ein Genuss für die ganze Familie!

Zutaten

• 500 Gramm Spitzkohl
• 250 Gramm braune Champignons
• 125 Gramm Speck
• 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• Öl
• 500 Gramm Spätzle
• 150 Gramm geriebener Gouda
• Gehackte Petersilie oder Schnittlauch
• Röstzwiebeln (2-3 Handvoll)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Heize den Backofen auf 180°C (Umluft) oder 200°C (Ober-/Unterhitze) vor.
2. Schneide den Spitzkohl mit einem Messer in Streifen und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
3. Putze 250g braune Champignons, schneide sie in Scheiben und lege sie auf das Blech.
4. Schneide 125g Speck in Würfel oder Streifen und verteile sie ebenfalls auf dem Backblech.
5. Würze alles mit 1 TL süßem Paprikapulver, Salz, Pfeffer und gib etwas Öl darüber
6. Backe die Mischung im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten.
7. Fertigstellung:
8. Hole das Backblech aus dem Ofen.
9. Gib 500g Spätzle auf das Blech und hebe sie mit einem Löffel unter die Gemüsemischung, damit sie den Saft aufnehmen.
10. Streue etwa 150g geriebenen Gouda (oder einen anderen Käse deiner Wahl) über die Spätzle.
11. Backe das Blech weitere 10-12 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und die Spätzle gar sind.
12. Nehme das Blech aus dem Ofen und garniere das Gericht mit gehackter Petersilie oder Schnittlauch und optional Röstzwiebeln.
13. Serviere die Spitzkohl Spätzle auf dem Blech und genieße dein leckeres Gericht!