Die perfekte steakhüfte am stück im backofen zubereiten

In 5 einfachen Schritten zum saftigen Steak: 1. Steak auf Zimmertemperatur bringen 2. Steak würzen 3. Steak scharf anbraten 4. Steak im vorgeheizten Backofen garen 5. Steak ruhen lassen und genießen!

Zutaten

• Steakhüfte am Stück
• Salz
• Pfeffer
• Geräuchertes Paprikapulver
• Bandknoblauch
• Öl
• Butter

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Grobe Fettschicht von dem Fleisch abtrennen.
2. Gewürzmischung vorbereiten: Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, etwas Knoblauch, Öl und Butter.
3. Fleisch von allen Seiten großzügig mit der Gewürzmischung würzen.
4. Öl in der Pfanne erhitzen.
5. Fleisch scharf von allen Seiten anbraten.
6. Stück Butter hinzufügen, um dem Fleisch eine schönere Farbe und Geschmack zu verleihen.
7. Fleisch für etwa zwei Minuten von beiden Seiten anbraten, bis es eine schöne Farbe hat.
8. Fleisch auf ein Backblech legen, Kräuter wie Rosmarin und Thymian darauf streuen.
9. Das Fleisch bei 90 Grad Celsius für ungefähr 50-60 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
10. Fleisch aus dem Ofen nehmen, wenn es eine Kerntemperatur von 52-53 Grad erreicht hat.
11. Fleisch für etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor es angeschnitten wird.
12. Roastbeef in dünne Scheiben schneiden und nach Belieben servieren.