Sugo di pomodoro originalrezept

Entdecke das Originalrezept für Sugo di Pomodoro und bringe den Geschmack Italiens in deine Küche. Buon appetito!

Zutaten

• Frische Tomaten (idealerweise aus Italien im August)
• Karotten
• Sellerie
• Zwiebeln
• Knoblauch
• Lorbeerblatt
• Passierte Tomaten aus der Dose
• Basilikumblätter
• Salz
• Zucker (falls die Tomaten nicht genug Süße haben)
• Olivenöl
• Frisches Basilikum (zum Garnieren)
• Nudeln nach Wahl (zum Servieren, z.B. Spaghetti)
• Parmesankäse (optional)
• Frisches Baguette (zum Servieren)

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst müssen wir das Gemüse vorbereiten
2. Schneiden Sie die Zwiebeln in kleine Würfel, weniger als ein halber Zentimeter groß.
3. Schneiden Sie die Karotten und Sellerie in etwa 3-4 Zentimeter große Stücke.
4. Knoblauch schälen und ganz lassen
5. Kombinieren Sie die vorbereiteten Zutaten (Zwiebeln, Karotten, Sellerie) in einer Schüssel.
6. Kochen:
7. Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf und geben Sie die vorbereiteten Gemüse zusammen mit Knoblauch hinein
8. Fügen Sie Lorbeerblatt hinzu.
9. Geben Sie die frischen oder eingemachten Tomaten in den Topf.
10. Fügen Sie etwas Salz hinzu und köcheln Sie die Soße langsam auf mittlerer bis niedriger Hitze.
11. Für eine glatte Sauce können Sie die Mischung pürieren, ansonsten lassen Sie die Gemüsestücke ganz.
12. Abschluss:
13. Lassen Sie die Tomatensoße langsam abkühlen.
14. Nach dem Abkühlen können Sie die Soße in Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
15. Verwenden Sie die Tomatensoße für verschiedene Gerichte wie Pasta, Fleischbällchen oder als Grundlage für andere Saucen.
16. Genießen Sie die selbstgemachte Tomatensoße mit frischem Basilikum und weiteren Zutaten nach Belieben.