T-Bone-Steak grillen

Den Sommer mit einem saftigen T-Bone-Steak vom Grill genießen: Mit unseren Tipps gelingt das perfekte Steak garantiert! #Grillen #Sommer #T-BoneSteak

Zutaten

• T-Bone Steak (2.5 pounds)
• Kosher salt
• Butter
• Blue cheese crumbles
• Chives or scallions
• Fresh ground black pepper
• Extra virgin olive oil
• Coarse-ground black pepper
• Charcoal briquettes
• Post oak wood chunk

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Beginnen Sie am Vortag mit der Vorbereitung des T-Bone-Steaks, indem Sie eine Salzlake zubereiten
2. Bereiten Sie am Vortag auch die Blue-Cheese-Compound-Butter vor
3. Grillen:
4. Lassen Sie das T-Bone-Steak etwa zwei Stunden lang bei Raumtemperatur ruhen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
5. Richten Sie den Grill für die indirekte Hitzezubereitung ein
6. Kochen Sie das Steak bei 225-250 Grad Fahrenheit, bis es eine interne Temperatur von 80 Grad erreicht
7. Bereiten Sie während des Niedrigtemperaturgarens einen Holzkohlegrill vor, um die Briquettes für die Sear vorzuheizen.
8. Entfernen Sie das Steak aus der indirekten Hitze und trocknen Sie es ab
9. Führen Sie die Sear durch, indem Sie das Steak über die heißen Briquettes legen und für 45 Sekunden pro Seite scharf anbraten
10. Überprüfen Sie die Kerntemperaturen des Steaks, um sicherzustellen, dass es die gewünschte Garstufe erreicht hat
11. Servieren:
12. Schneiden Sie das T-Bone-Steak in Scheiben, beginnend mit dem New York Strip und dem Tenderloin
13. Genießen Sie das T-Bone-Steak mit der aromatischen Blue-Cheese-Butter und einem Beilagensalat oder Beilagen Ihrer Wahl.
14. Guten Appetit!