Thai Food: Mango Sticky Rice

Entdecken Sie die süße Köstlichkeit von Mango Sticky Rice: ein beliebtes thailändisches Dessert aus klebrigem Reis, frischer Mango und süßer Kokosmilch. Genießen Sie den exotischen Geschmack von Thailand in nur einem Bissen! Werden auch Sie zum Fan von Mango Sticky Rice.

Zutaten

• Klebreis (sticky rice): 500 Gramm
• Zucker: 250 Gramm
• Kokosmilch: 300 ml
• Mangos: frische, reife Mangos
• Mungobohnen
• Kokosnussmilch für Topping: 200 ml
• Maismehl: 1 Teelöffel

Schritte zum Zubereiten des Rezepts

1. Zuerst 500g klebrigen Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und dann abtropfen lassen.
2. Den gewaschenen Reis in einen Reiskocher geben und 3,5 Tassen Wasser hinzufügen
3. Drei Stück Pandanblätter dazugeben (alternativ kann auch Pandanextrakt verwendet werden).
4. Reis kochen, bis er fertig ist (kann je nach Reiskocher unterschiedlich sein).
5. In der Zwischenzeit 250g Zucker, 1/2 EL Salz und 100 ml Kokosmilch gut vermischen und in einen Topf geben
6. Die Hälfte der gekochten Kokosmilchmischung in den fertigen Reis einrühren
7. Für das Kokos-Topping 200 ml Kokosmilch, 100 g Zucker und 1 TL Maisstärke in einem Topf vermischen und erhitzen, bis die Mischung eindickt
8. Den fertigen Klebreis auf einem Teller anrichten und mit dem Kokos-Topping übergießen.
9. Zum Schluss mit geschnittenen Mangostückchen und Mungobohnen bestreuen.
10. Optional können auch geröstete Sesamkörner oder Erdnüsse als Topping verwendet werden.
11. Servieren und genießen!